BENEFÍCIOS DA COMIDA EM VAPOR
Quem quer manter uma alimentação saudável deve ficar atento á forma de preparo das receitas. Uma excelente alternativa é cozinhar os alimentos no vapor. Dessa forma voçê não precisa acrescentar gordura e ainda assim elabora uma refeição muito saborosa e mais saudável. Quando cozidos na água, ingredientes como brócolis, couve-flor,vagem, espinafre e cenoura podem perder parte de seus nutrientes no líquido.Um desperdício. Além disso eles podem amolecer demais e ficar mais pálidos. Porém quando preparados no vapor, eles manteêm a cor viva, preservam mais os nutrientes e ainda ficam crocantes e saborosos. Os passos para cozinhar no vapor: 1 - Para que o cozimento seja rápido e uniforme, corte os alimentos em pedaços do mesmo tamanho. 2 - Coloque na peneira ou no escorredor, sem pressionar. Assim o vapor poderá circular facilmente. 3 - Coloque água na panela e leve ao fogo. Mas não exagere na quantidade. Os ingredientes não devem entrar em contato com o líquido. o