TRUQUES PARA COZINHA
Com algumas sugestões simples e fáceis, você pode tornar o dia a dia
na cozinha mais prático e ágil. Assim, você prepara receitas deliciosas
para sua família sem passar horas e horas à beira do fogão. Confira!
Temperinho sempre à mão
Para economizar tempo, amasse dentes de alho com sal e guarde a
mistura em um pote bem fechado na geladeira. Assim, quando você
precisar, ele já estará pronto. E, para facilitar o trabalho de
descascar, deixe os dentes de alho de molho em água durante 10 minutos
antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará
com cheiro nas mãos.
Caldo caseiro de legumes ou de carne
Prepare-o como de costume: em uma panela, junte a água e os legumes, ou
a carne, e deixe que ferva bem. Depois, coe o caldo obtido e leve para
congelar em forminhas de gelo ou copinhos descartáveis de café. Quando
solidificarem, retire as pedrinhas de caldo e armazene-as em saquinhos
plásticos no freezer. O caldo fica fresquinho e facilita a vida na hora
de preparar molhos, sopas e risotos.
Ervas a toda hora
Se você não conta com vasos de temperos na sua cozinha, sem problemas!
Compre as ervas bem fresquinhas, lave-as e deixe secar bem. Separe as
folhas dos talos (no caso de salsinha, manjerona e manjericão, por
exemplo), guarde pequenas porções em saquinhos plásticos, tire o ar e
feche. Separe em porções que costume usar. Coloque os vários saquinhos
dentro de outro maior, feche e fixe uma etiqueta com o nome da erva e a
data do congelamento. Deixe no freezer por até três ou quatro meses.
Você também pode congelar os talos para usar em caldos ou ensopados. É
só guardá-los inteiros em saquinhos ou potes plásticos bem tampados. E
lembre-se que não é preciso descongelar as folhas antes de usá-las, elas
podem ser levadas diretamente do freezer para a panela.
Com algumas sugestões simples e fáceis, você pode tornar o dia a dia
na cozinha mais prático e ágil. Assim, você prepara receitas deliciosas
para sua família sem passar horas e horas à beira do fogão. Confira!
Fonte:sadia.com.br
