Postagens

Mostrando postagens de Março 11, 2010

FRITURAS

Imagem
BIFES - Como evitar que encolham durante a fritura Frite-os em margarina, não em óleo. BOLINHOS DE BACALHAU - Como fazê-los menos gordurosos
m vez de bater as claras em neve, use ovos inteiros, pois isso evita que retenham gordura. FRITURAS EM GERAL - Como acacbar com o cheiro de gordura Coloque um copo cheio de vinagre em cima da geladeira ou do armário enquanto estiver fazendo frituras. - Como evitar espuma na frigideira Coloque uma rolha de cortiça no óleo quente. - Como evitar que a gordura queime Coloque uma cenoura pequena na frigideira durante a fritura de algum alimento. - Como evitar que o óleo espirre (1) Quando preparar bifes, coloque o óleo no tempero e não na frigideira. - Como evitar que o óleo espirre (2) Salpique um pouco de sal no fundo da frigideira antes de iniciar a fritura. - Como evitar que o óleo espirre (3)
Acrescente um pouco de farinha de trigo á gordura quente. - Como fazê-las na manteiga Para que não queimem, adicione á manteiga algumas gotinhas de azeite ou uma colher pequen…