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Mostrando postagens de Junho 25, 2009

OVOS DE CODORNA EMPANADOS

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INGREDIENTES:
01 xícara (chá) de leite
1/2 dente de alho picado
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino com cominho
1/2 tablete de caldo de galinha
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
01 xícara (chá) de cebola
06 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
01 xícara (chá) de azeitonas picadas
32 ovos de codorna cozidos e descascados
Farinha de rosca
Óleo para fritar
MISTURA PARA EMPANAR:
03 copos de água
02 ovos
02 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo, a farinha e o sal. Em uma panela derreta a manteiga, junte os ingredientes batidos e meixa até soltar da panela. Misture á massa a cebola, a salsinha, o tomate e as azeitonas. Coloque uma porção da massa na palma da mão, abra com cuidado e envolva o ovo de codorna. Empane com mistura para empanar e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e es…

SALGADINHO DE CEBOLA

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INGREDIENTS: 1/2 Kg de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento em pó Sal a gosto 01 cebola grande picada 1/2 xícara (chá) de leite 13 colheres (sopa) de óleo 02 colheres (sopa) de manteiga 01 pimenta malagueta Pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de queijo ralado Farinha de trigo para enfarinhar a superfície òleo para untar MODO DE PREPARAR: Peneire, em uma tigela, a farinha de trigo com o fermento e o sal. reserve. Bata por 2 minutos no liquidificador, a cebola, o leite , o óleo (reservando 01 colher), a manteiga e a pimenta. Retire e transfira para uma tigela. Aos poucos, acrescente os ingredientes peneirados e sove bem até a massa ficar lisa.Em seguida, misture o queijo. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, faça cordões e corte-os como inhoque. Reserve. Unte uma assadeira com óleo restante e disponha os pedaços de massa. Leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourarem. Retire do forno e sirva. www.jailzaalcantara@hotmail.com www.jailzaalcantara@ig.com.br