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Mostrando postagens de Junho 12, 2009

MILHO VERDE COZIDO

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INGREDIENTES: 1 espiga(s) de milho verde 1 litro(s) de água Quanto baste de sal Quanto baste de margarina MODO DE PREPARAR:
1º Passo: pegue uma panela e coloque a água com um pouco de sal. Tenha sempre um adulto ao lado quando for mexer no fogo, hein?
2º Passo: limpe a espiga de milho, retirando as impurezas, mas reserve a palha para envolver a espiga quando estiver pronta. Coloque na panela para cozinhar. 3º Passo: o milho estará pronto quando os grãs da espiga estiverem gordinhos e amarelinhos. 4º Passo: por último envolva a espiga na palha e passe margarina e sal. Está pronto para comer.
OBS: Para que o milho não fique duro, cozinhe-o sem o sal, após o cozimento,desligue o fogo coloque o sal, tampe a panela e deixe alguns minutos, depois tire a água e está pronto para servir.

LICOR DE PASSAS

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INGREDIENTES: 200 g passas de uva 0,5 l água 500 g açucar 1 pontinha de alfazema 0,5 l vodka 37,5º MODO DE PREPARAR: Juntar a água, açucar e passas num tacho levar a enxaropar, juntar a ponta de alfazema e deixar arrefecer.Juntar a vodka e guardar em local escuro durante uma semana agitando todos os dias. Quem não gostar do aroma intenso a alfazema deve retirar a alfazema a meio do repouso.No fim da semana coar e engarrafar.Pode ser consumido de seguida.

LICOR DE TANGERINA

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INGREDIENTES:
Cascas de 6 tangerinas( escolha frutas com as cascas bem bonitas).
2 xícaras (chá) de álcool 96°.
2 xícaras (chá) de água.
2 xícaras (chá) de açúcar.
MODO DE PREPARAR:
Ponha as cascas de tangerinas de molho no álcool para macerar durante 5 dias, usando uma vasilha de louça.
Misture a águae o açúcar numa panela.
Leve ao fogo e faça uma calda rala.
Junte a mistura de tangerina e passe tudo por um pano fino.
Em seguida, filtre usando um filtro de papel forrado com uma porção de algodão.
Guarde por 10 dias antes de utilizar.

LICOR DE AMEIXA

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INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de ameixas
- 1 Kg de açúcar
-12 xícaras de chá de água
- 1 L de aguardente - 2 xícaras de chá de conhaque MODO DE PREPARAR: Deixe as ameixas de molho na água em uma vasilha delouça ou vidro. No dia seguinte, leve ao fogo em umapanela de ágata para ferver bastante, coe e apure 6vezes do caldo. Acrescente o açúcar e leve novamente aofogo, até começar a ferver. Retire do fogo, deixeesfriar, coloque a aguardente lentamente e em seguida oconhaque. Mexa muito bem com colher de pau. Filtre,engarrafe e feche muito bem. Deixe envelhecer cerca de 4 meses.

LICOR DE CAJÚ

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INGREDIENTES:
- 1/2 L de suco de caju - 20 ml de suco de limão - 1 L de aguardente - 1 L de água - 1 Kg de açúcar MODO DE PREPARAR: Coloque em maceração na aguardente o suco de caju e o suco de limão por 3 dias. Filtre, faça uma calda(xarope) de açúcar e água. Depois de fria, adicione ao líquido macerado, filtre, engarrafe e deixe envelhecer por 5 meses.