LICOR DE AMEIXA


INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de ameixas
- 1 Kg de açúcar
-12 xícaras de chá de água
- 1 L de aguardente
- 2 xícaras de chá de conhaque
MODO DE PREPARAR:
Deixe as ameixas de molho na água em uma vasilha delouça ou vidro. No dia seguinte, leve ao fogo em umapanela de ágata para ferver bastante, coe e apure 6vezes do caldo. Acrescente o açúcar e leve novamente aofogo, até começar a ferver. Retire do fogo, deixeesfriar, coloque a aguardente lentamente e em seguida oconhaque. Mexa muito bem com colher de pau. Filtre,engarrafe e feche muito bem. Deixe envelhecer cerca de 4 meses.

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