PEIXE ESCABECHE


INGREDIENTES:
01 Kg de filé de merluza temperado com alho,sal e limão. Depois de temperado passe o peixe na farinha de trigo, frite em óleo quente e reserve.
MOLHO:
Em uma panela, coloque :
01 colher de manetiga
02 dentes de alho amassados
02 cebolas médias em rodelas
01 pimentão verde em rodelas
01 pimentão vermelho em rodelas
03 tomates em rodelas
01 vidro de leite de côco pequeno
02 colheres de extrato de tomate
Sal á gosto
Cheiro verde á gosto
MODO DE PREPARAR:
Cozinhe os temperos em fogo baixo, depois jogue em cima do peixe e está pronto para servir.
FONTE: Colaboração de Irani do Restaurante Fino Sabor.

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